Харчові відходи, продукти харчування

Virtuf-Image Virtuf-Image Virtuf-Image Virtuf-Image
Харчові відходи, продукти харчування

Утилізація або відновлення харчових відходів та продуктів харчування

У процесі свого розвитку людство нарівні з виробництвом необхідних для його життєдіяльності предметів (будь то знаряддя виробництва, предмети побуту або продукти харчування) стикається з проблемою утилізації продукції, що прийшла в непридатність. І якщо з утилізацією продуктів неорганічного походження (метал, скло, папір, окремі види пластмас та ін.) люди навчилися справлятися без втрат для себе (навіть з вигодою), то з харчовими відходами справа йде складніше.

Чому необхідно утилізувати харчові відходи

Питання відновлення (утилізації) або видалення відходів харчової галузі сьогодні надзвичайно актуальне. Гігантські обсяги щоденного виробництва продуктів різного призначення призводять до утворення величезної кількості харчових відходів. Великі міста щорічно закладають в бюджет суми на будівництво і модернізацію заводів з переробки органічних відходів, що прийшли в непридатність.

Однак навіть цей захід приносить лише часткові результати. Чим більше збільшується світове населення, тим більше зростає виробництво продуктів харчування. Зі зростанням виробництва зростає і кількість харчових відходів. Зростання кількості відкритих звалищ і полігонів тому підтвердження.

Скупчення без оброблення (утилізації) харчових відходів на відкритому просторі веде до збільшення ризику виникнення епідемій, а також є прямою загрозою навколишньому середовищу і здоров'ю.

Класифікація харчових відходів

Оброблення (утилізація) харчових відходів проводиться, як правило, окремо від інших видів відходів. Перед початком процесу оброблення (відновлення або видалення) відходи необхідно розділити на окремі типи.

Харчові відходи класифікуються за такими категоріями:

- м'ясо-молочні;

- жири (тваринні та рослинні);

- концентрати і добавки (харчові, ароматизатори, барвники і т. д.);

- брак (у тому числі прострочений товар, або той, що зіпсувався).

За фізичними характеристиками харчові відходи діляться на тверді, м'які та рідкі.

Клієнтами з відновлення / рециклінгу (утилізації / переробки) або видалення харчових відходів, в тому числі продуктів харчування, є компанії, підприємства, установи та організації, які використовують (мають на балансі) такі відходи, в тому числі виробляють, імпортують чи продають продукти харчування.

Основною вимогою до паковання  харчових відходів з метою їх перевезення та тимчасового зберігання до моменту відновлення або видалення є запобігання їх потраплянню в навколишнє середовище.

Способи оброблення (утилізації) харчових відходів

Захоронення на спеціалізованих полігонах. Найпоширеніший, але далеко не найраціональніший спосіб. Відведені під зберігання території діють в якості накопичувача відходів. Видалення відбувається шляхом природного розкладання. Однак слід враховувати, що хоча відходи, що розкладаються, самі по собі безпечні, але вуглекислоти і метан, які виділяються при розкладанні, значно ускладнюють екологічну обстановку в даному районі. Також розширення площі полігонів (або стихійних звалищ) безпосередньо впливає на ситуацію з хронічними захворюваннями, а також на клімат місцевості.

Біотермічна деструкція (біопереробка). Суть цього методу полягає в компостуванні харчових відходів з метою повного перегнивання або сушіння відходів. Цей спосіб малоекономічний і не дає належного ефекту. Застосовується лише в разі незначних обсягів оброблення (переробки). Корисність способу полягає в отриманні біомаси, здатної замінити паливо. Також перегній або компост застосовують в сільському господарстві в якості альтернативи добривам.

Термічне оброблення. Спалювання харчових відходів проводиться в котлах або печах, із відновленням утворюваного при горінні тепла (із утворенням енергії) або без такого. Енергія в залежності від нагальної потреби може бути перетворена в теплову (опалення), електричну або газову. Серйозним мінусом термообробки є викиди в атмосферу шкідливих елементів, але їх відсоток істотно нижче, ніж при обробленні (переробці) відходів неорганічного походження.

Харчові відходи, продукти харчування

Утилізуйте відходи
правильно
вже зараз

Image-HasTech

Інші послуги

Icon

Медичні відходи

Клінічні, медичні відходи, фармацевтичні відходи та препарати, лікарські засоби…

Докладніше
Icon Icon Icon
Virtuf-Image Virtuf-Image