Харчові олії та жири

Virtuf-Image Virtuf-Image Virtuf-Image Virtuf-Image
Харчові олії та жири

Утилізація харчових олій та жирів в Україні

Серед загальної кількості харчових відходів значну частину займають відпрацьовані рослинні олії та жирові відходи. Олії та жири широко поширені в харчовій і косметичній промисловості - при виробництві мила і миючих засобів. Крім того, відходи такого роду зазвичай залишаються в сфері громадського харчування: бари, ресторани, кафе, їдальні, так як після приготування їжі залишається величезна кількість відпрацьованої олії та жирів, яка повинна бути піддана обов'язковому відновленню / рециклінгу (утилізації / переробленню) або видаленню.


Класифікація відходів харчових олій і жирів

До даного виду відходів відносяться:

- жирові стоки, осад жировловлювачів;
- відпрацьовані олії та їх суміші;
- олії рослинні, які були використані при приготуванні їжі;
- відходи фритюру на основі рослинної олії;
- відходи тваринних і рослинних жирів.

Чому необхідно утилізовувати відходи харчових олій і жирів?

Відходи олій і жирів не несуть прямої небезпеки здоров'ю людини, але завдають шкоди екології.

Зливати такі відходи в каналізацію заборонено, оскільки вони не просто засмічують труби, але і забруднюють воду і грунт.

Крім того, за недотримання вимог санітарних норм порушникам загрожує значний штраф, якого можна уникнути при своєчасній утилізації використаних жирових відходів і рослинних олій.

Основною вимогою до пакування  олії та жирів харчових з метою їх перевезення та тимчасового зберігання до моменту відновлення або видалення є запобігання їх потраплянню в навколишнє середовище.

Способи відновлення (утилізації) або видалення харчових олій і жирів

В даний час основний метод оброблення (утилізації) відпрацьованих харчових олій полягає в їх очищенні. На першому етапі даної технології олію нагрівають, потім виливають її в спеціальну центрифугу, в якій відокремлюються волога і тверді частинки. Потім отриманий продукт піддають тонкій фільтрації, в процесі якої видаляються найдрібніші частинки забруднення.

Відходи харчових олій після оброблення (вторинної переробки) можуть бути використані в якості сировини для виготовлення лакофарбової продукції (оліфи, фарб, лаків), мастил, біодизельного палива, а також як паливо при виробництві будь-якої іншої продукції.

Для оброблення (утилізації) жирів можна використовувати хімічний метод, при якому за допомогою спеціальної соди нейтралізують ліпіди (складний ефір гліцерину і жирних кислот). Однак більш екологічним є біологічний метод, при якому ліпіди знищуються мікроорганізмами.

Крім вищевказаних методів, жир, як рослинний так і тваринний, можна відновлювати (переробляти) в саломас. Це суміш відпрацьованих жирів підданих гідрогенізації, твердої консистенції і без запаху. З саломаса шляхом оброблення даної речовини лужними розчинами і отримують відмінне туалетне мило.

Також існують деякі види технічних мастил і мазут, призначених для змащення рухомих вузлів в металевих пристроях. Ці мастила успішно виготовляють з відпрацьованого жиру.
 

Харчові олії та жири

Утилізуйте відходи
правильно
вже зараз

Image-HasTech

Інші послуги

Icon

Супутні послуги

Транспортування, пакування, затарювання, шредерування, знищення, спалювання…

Докладніше
Icon Icon Icon
Icon

Медичні відходи

Клінічні, медичні відходи, фармацевтичні відходи та препарати, лікарські засоби…

Докладніше
Icon Icon Icon
Virtuf-Image Virtuf-Image